QB/T 2843-2007《食用蘆薈制品 蘆薈罐頭》基本信息

標準號：

QB/T 2843-2007

中文名稱：

《食用蘆薈制品 蘆薈罐頭》

發(fā)布日期：

2007-05-29

實施日期：

2007-12-01

發(fā)布部門：

國家發(fā)展和改革委員會

提出單位：

中國輕工業(yè)聯(lián)合會

歸口單位：

全國食品發(fā)酵標準化中心

起草單位：

北京工商大學

起草人：

趙華、鐘英

中國標準分類號：

X80特種食品綜合

國際標準分類號：

67.080水果、蔬菜及其制品

QB/T 2843-2007《食用蘆薈制品 蘆薈罐頭》介紹

QB/T 2843-2007《食用蘆薈制品 蘆薈罐頭》是一項針對食用蘆薈制品中蘆薈罐頭的專門標準。該標準自2007年5月29日發(fā)布，并于同年12月1日起正式實施。

一、原料要求

標準對蘆薈罐頭的原料提出了嚴格的要求。蘆薈必須來源于合格供應商，并符合國家相關法律法規(guī)的要求。蘆薈在采摘、運輸和儲存過程中應避免污染和損傷，確保原料的新鮮度和品質。

二、生產工藝

QB/T 2843-2007標準對蘆薈罐頭的生產工藝進行了詳細的規(guī)定。生產過程中應嚴格控制溫度、時間等關鍵參數，確保蘆薈的有效成分得以充分保留。標準還對生產環(huán)境、設備和操作人員的衛(wèi)生條件提出了明確要求，以防止產品的二次污染。

三、產品質量

標準對蘆薈罐頭的質量指標進行了嚴格規(guī)定，包括感官指標、理化指標和微生物指標。感官指標主要涉及產品的顏色、氣味、口感等；理化指標包括總固形物含量、pH值等；微生物指標則對菌落總數、大腸桿菌等進行了限制。這些指標的設定有助于確保蘆薈罐頭的品質和安全性。

四、檢驗方法

為了確保產品質量符合標準要求，QB/T 2843-2007規(guī)定了一系列檢驗方法。這些方法涵蓋了原料檢驗、生產過程控制、成品檢驗等各個環(huán)節(jié)，確保產品從原料到成品的全過程都得到有效監(jiān)控。

五、包裝與標識

標準對蘆薈罐頭的包裝和標識也提出了明確要求。包裝材料應符合食品安全標準，確保產品在運輸和儲存過程中不受污染；產品標識應清晰、完整，包括產品名稱、規(guī)格、生產日期、保質期、生產廠家等信息，方便消費者了解產品信息并進行選擇。

六、運輸與貯存

為了保障蘆薈罐頭在運輸和貯存過程中的品質，標準對運輸工具、環(huán)境條件等進行了規(guī)定。運輸過程中應避免高溫、潮濕等不良環(huán)境，確保產品品質不受影響。貯存條件也應符合產品特性，避免陽光直射、高溫等不利因素。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。