GB/T 26761-2011《小曲固態(tài)法白酒執(zhí)行標準》是我國對小曲固態(tài)發(fā)酵酒品質(zhì)的要求和檢測方法進行規(guī)范的國家標準。該標準于2011年12月1日正式實施，適用于生產(chǎn)、銷售和檢驗小曲固態(tài)發(fā)酵酒。下面，本文將從標準內(nèi)容及其介紹、重要性等方面對該標準進行詳細探討。

一、標準內(nèi)容及其介紹

1.1 標準名稱：

GB/T 26761-2011小曲固態(tài)法白酒執(zhí)行標準

1.2 標準起草背景：

小曲固態(tài)發(fā)酵酒是中國傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)之一，其中白酒是其代表之作。這種酒類因其獨特的制作工藝和釀造特點而備受消費者的喜愛，成為了中國釀酒業(yè)的重要組成部分。但是，由于小曲固態(tài)發(fā)酵酒的釀造技術(shù)相對較為傳統(tǒng)，因此很多生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了質(zhì)量不穩(wěn)定、口感不一等問題。為了規(guī)范小曲固態(tài)發(fā)酵酒的質(zhì)量標準和檢測方法，保障消費者的利益，統(tǒng)一市場秩序，根據(jù)GB/T 1.1-2009中關(guān)于制訂標準的相關(guān)要求，我國編制了GB/T 26761-2011小曲固態(tài)法白酒執(zhí)行標準。

1.3 標準所涉及內(nèi)容：

（1）術(shù)語和定義；

（2）品質(zhì)要求；

（3）檢測方法；

（4）標志、包裝、儲存及運輸。

1.4 標準編制單位：

主導(dǎo)單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局酒類質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心

配合單位：全國白酒標準化技術(shù)委員會，中國釀酒工業(yè)協(xié)會，中國食品工業(yè)協(xié)會

二、標準重要性

（1）規(guī)范酒類質(zhì)量，保障消費者利益

GB/T 26761-2011旨在通過對小曲固態(tài)發(fā)酵酒品質(zhì)的要求和檢測方法進行規(guī)范，推動釀酒企業(yè)嚴格遵照標準進行生產(chǎn)，從而規(guī)范酒類質(zhì)量，保障消費者的利益。標準明確規(guī)定了小曲固態(tài)發(fā)酵酒的各項質(zhì)量指標，如酒精度、香氣、口感、色澤等，使消費者在購買和使用小曲固態(tài)發(fā)酵酒時能夠更加科學(xué)、合理地選擇和使用，提高了酒類的質(zhì)量和安全性。

（2）促進釀酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

GB/T 26761-2011作為國家標準，具有標準化的指導(dǎo)作用。它的實施不僅能夠有效規(guī)范釀酒企業(yè)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品檔次，還可以推動釀酒產(chǎn)業(yè)向著健康、規(guī)范、科學(xué)的方向發(fā)展。同時，標準還可以促進釀酒企業(yè)間的競爭，推動行業(yè)的整體升級。

（3）提高酒類的文化品位

作為中國傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，小曲固態(tài)發(fā)酵酒具有較高的文化品位。在標準的指導(dǎo)下，生產(chǎn)企業(yè)可以更好地理解和遵循小曲固態(tài)發(fā)酵酒的傳統(tǒng)工藝，以此來提高產(chǎn)品的品質(zhì)和文化內(nèi)涵，打造具有中國特色的飲品。

三、結(jié)語

GB/T 26761-2011小曲固態(tài)法白酒執(zhí)行標準對小曲固態(tài)發(fā)酵酒的品質(zhì)要求和檢測方法進行了具體規(guī)范，是中國釀酒業(yè)發(fā)展中的一項重要標準。它的實施不僅有利于規(guī)范行業(yè)發(fā)展、促進釀酒企業(yè)競爭升級，更有利于消費者權(quán)益的保障和提高酒類的文化品位。相信在標準的指導(dǎo)下，中國的小曲固態(tài)發(fā)酵酒制造業(yè)將會迎來更加美好的明天。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。