GB 10136-2015是我國針對動物性水產(chǎn)制品制定的一項標準。該標準主要涵蓋了動物性水產(chǎn)制品的品質(zhì)、安全、衛(wèi)生等方面，以保障消費者的健康和權(quán)益。

GB 10136-2015規(guī)定了動物性水產(chǎn)制品的基本品質(zhì)要求。例如，對于魚類制品而言，其要求明顯的魚體形狀完整，魚鱗完好，沒有粘液、臟物以及異味等。標準還規(guī)定了制品的蛋白質(zhì)含量、水分含量、油脂含量、灰分以及營養(yǎng)成分等指標。

GB 10136-2015對于動物性水產(chǎn)制品的安全標準進行了規(guī)定。該標準確定了動物性水產(chǎn)制品中允許含量的范圍，例如，鉛、鎘、銅等重金屬的含量，以及沙門氏菌、副溶血性弧菌等細菌的檢測指標。對于水產(chǎn)制品中添加的防腐劑、色素等添加劑，也有專門的規(guī)定及限制。

GB 10136-2015還規(guī)定了動物性水產(chǎn)制品的衛(wèi)生要求。如制品應(yīng)保證符合綠色食品的要求，從源頭到生產(chǎn)過程中的冷鏈控制、清潔衛(wèi)生措施、生產(chǎn)工藝流程等都有詳細的規(guī)定。

標準還規(guī)定了動物性水產(chǎn)制品的包裝與標識要求。規(guī)定了標識要包括生產(chǎn)名稱、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。例如，菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌的限制要求等。

GB 10136-2015動物性水產(chǎn)制品標準是相關(guān)部門部門針對動物性水產(chǎn)制品的一項標準，主要規(guī)定了動物性水產(chǎn)制品的品質(zhì)、安全、衛(wèi)生等多個方面的要求。消費者在購買這些制品時，可以按照標準的要求來選擇合格的產(chǎn)品，同時廠家也應(yīng)該按照標準進行生產(chǎn)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

檢測流程步驟

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