QB/T 4626-2014香菜心罐頭執(zhí)行標準檢測項目

QB/T 4626-2014是一種用于香菜心罐頭的執(zhí)行標準，這個標準規(guī)定了一系列的檢測項目，以下將逐一介紹。

1. 外觀品質(zhì)檢測

香菜心罐頭必須具有良好的外觀品質(zhì)。外觀品質(zhì)檢測涵蓋了以下項目：

（1）色澤：香菜心罐頭應該具有鮮艷的綠色，顏色均勻，沒有斑點和不均勻現(xiàn)象。

（2）外觀：香菜心罐頭應該完整無損，沒有碎裂、破損或者被霉菌污染的現(xiàn)象。

（3）氣味：香菜心罐頭應該具有清新的香味，沒有異味或者變質(zhì)的味道。

（4）填充量：香菜心罐頭的填充量應該符合國家標準，沒有漏填或者過剩的現(xiàn)象。

除了外觀品質(zhì)檢測，香菜心罐頭還需要進行包裝檢測。包裝檢測主要涵蓋以下方面：

（1）包裝材料：香菜心罐頭的包裝材料應該符合國家標準，不含有任何有害物質(zhì)，確保食品的衛(wèi)生安全。

（2）密封性：香菜心罐頭的包裝應該嚴密密封，不泄漏，防止污染。

（3）標簽標識：香菜心罐頭的標簽標識應該清晰可見，標注的內(nèi)容準確無誤，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息。

香菜心罐頭的理化指標檢測是保證食品質(zhì)量的關鍵。理化指標檢測主要涵蓋以下方面：

（1）滴定酸度：香菜心罐頭的滴定酸度不應該超過1.0%。

（2）鉛和錫檢測：香菜心罐頭應該不含有超過國家標準規(guī)定的鉛和錫的含量。

（3）銅和鐵檢測：香菜心罐頭應該不含有超過國家標準規(guī)定的銅和鐵的含量。

（4）水分含量：香菜心罐頭的水分含量應該符合國家標準，不受到氧化或者腐敗的影響。

香菜心罐頭還需要進行微生物指標檢測，以評估食品安全和保健性。微生物指標檢測主要涵蓋以下方面：

（1）菌落總數(shù)：香菜心罐頭的菌落總數(shù)應該符合國家標準，低于規(guī)定值。

（2）霉菌和酵母檢測：香菜心罐頭應該不含有超過規(guī)定值的霉菌和酵母。

（3）大腸菌群檢測：香菜心罐頭應該不含有大腸菌群。

以上這些檢測項目是QB/T 4626-2014香菜心罐頭執(zhí)行標準中必須遵守的，可以確保香菜心罐頭的質(zhì)量和安全問題。

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。

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