標準簡介：食品微生物檢測是指按照一定的檢測程序和質(zhì)量控制措施，確定單位樣品中某種或某類微生物的數(shù)量或存在狀況。本標準適用于從事食品、食品添加劑、動物飼料、食品加工機械、食品包裝以及食品加工環(huán)境樣品等微生物檢測實驗室的質(zhì)量控制，對食品微生物檢測實驗室進行認可的機構(gòu)可將本標準作為參考。 本標準規(guī)定了食品微生物檢測實驗室的管理要求、技術(shù)要求、過程控制要求、內(nèi)部質(zhì)量控制和外部質(zhì)量評估的要求。本標準適用于食品、食品添加劑、動物飼料、食品加工機械、食品包裝材料以及食品加工環(huán)境樣品等微生物檢測實驗室的質(zhì)量控制，實驗室認可機構(gòu)可參考使用。　本標準旨在規(guī)范、指導和幫助相關實驗室，使其滿足ＧＢ／Ｔ２７０２５ 和本專業(yè)領域質(zhì)量控制的具體要求。　建議相關實驗室在使用本標準前，應熟悉和掌握ＧＢ／Ｔ２７０２５的相關內(nèi)容。

標準號：GB/T 27405-2008

標準名稱：實驗室質(zhì)量控制規(guī)范 食品微生物檢測

英文名稱：Criterion on quality control of laboratories - Microbiological testing of food

標準類型：國家標準

標準性質(zhì)：推薦性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2008-05-04

實施日期：2008-10-01

中國標準分類號（CCS）：綜合>>標準化管理與一般規(guī)定>>A00標準化、質(zhì)量管理

國際標準分類號（ICS）：社會學、 服務、公司(企業(yè))的組織和管理、行政、運輸>>質(zhì)量>>03.120.10質(zhì)量管理和質(zhì)量保證

起草單位：中國合格評定國家認可中心、山東出入境檢驗檢疫局

歸口單位：全國認證認可標準化技術(shù)委員會

發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.