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檢測執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)信息一覽：
標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛胴體及鮮肉分割方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類肉牛屠宰加工企業(yè)。
標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 27643-2011
標(biāo)準(zhǔn)名稱：牛胴體及鮮肉分割
英文名稱：Beef carcass and cuts
標(biāo)準(zhǔn)類型：國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2011-12-30
實(shí)施日期：2012-04-01
中國標(biāo)準(zhǔn)分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品
國際標(biāo)準(zhǔn)分類號（ICS）：食品技術(shù)>>67.120肉、肉制品和其他動(dòng)物類食品
起草單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、河北福成五豐食品股份有限公司、陜西秦寶牧業(yè)發(fā)展有限公司、安徽省瀚森荷金來肉牛集團(tuán)有限公司
歸口單位：全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 274)
發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫.
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