GB/T 30767-2014是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的咖啡類飲料執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。制定該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障咖啡類飲料的質(zhì)量和安全，同時(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)優(yōu)良咖啡的需求。

在GB/T 30767-2014標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了咖啡類飲料的各項(xiàng)指標(biāo)，包括溶解度、咖啡因含量、酸度、苦味、香氣等。下面我們就來(lái)具體看一下這些指標(biāo)。

*先是咖啡類飲料的溶解度。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，咖啡粉在90℃的水中的溶解度應(yīng)不少于25%，咖啡類飲料的溶解度應(yīng)不低于20%。這個(gè)指標(biāo)的要求是基于消費(fèi)者對(duì)口感的期望，過(guò)低的溶解度會(huì)導(dǎo)致口感不好。

其次是咖啡因含量。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每100ml咖啡類飲料中的咖啡因含量應(yīng)不超過(guò)150mg?？Х纫蚴且环N興奮劑，過(guò)多的攝入會(huì)對(duì)人體造成負(fù)面影響，因此咖啡類飲料中咖啡因含量的限制非常重要。

接下來(lái)是酸度和苦味。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，咖啡類飲料的酸度應(yīng)在pH4.5-5.0之間，苦味應(yīng)在3-5之間。這個(gè)指標(biāo)也是基于消費(fèi)者的口感期望，過(guò)高的酸度或苦味會(huì)影響咖啡類飲料的口感和滋味。

較后是香氣。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，咖啡類飲料應(yīng)具有特有的咖啡香氣，且不得添加其他風(fēng)味物質(zhì)。這個(gè)指標(biāo)是基于消費(fèi)者對(duì)咖啡香氣的期望，也是保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)發(fā)獨(dú)特的咖啡香氣的要求。

除了上述的指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了咖啡類飲料中的其他成分和物理化學(xué)指標(biāo)，如總酸度、灰分、水分等。通過(guò)這些規(guī)定，可以有效地保證咖啡類飲料的質(zhì)量和安全。

GB/T 30767-2014標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咖啡類飲料的各項(xiàng)指標(biāo)，包括溶解度、咖啡因含量、酸度、苦味、香氣等。這些指標(biāo)的要求是基于消費(fèi)者對(duì)口感的期望、保障消費(fèi)者身體健康和鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新的要求。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行對(duì)于保障咖啡類飲料的質(zhì)量、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展和維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益都有重要的意義。

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